NO:19-R-6 BALIK SIRTI BIÇAĞI (TRIANGLE BALIK.SIRT BIÇ/)

No:19-R-6 Balık Sırtı Bıçağı, balık hazırlama ve temizleme süreçleri için özel olarak tasarlanmış profesyonel bir mutfak gerecidir. Bıçağın en belirgin özelliği, sırt kısmında yer alan ve balık pullarını deriye zarar vermeden etkili bir şekilde kazımaya yarayan tırtıklı (dişli) yapıdır. Kesici ağız kısmı ise balığın iç organlarının temizlenmesi, parçalanması ve fileto çıkarma işlemleri için optimize edilmiştir.

• *Teknik Özellikler ve Kullanım Detayları:**

• **Namlu Malzemesi:** Yüksek karbonlu paslanmaz çelikten üretilmiştir. Bu malzeme korozyona karşı yüksek direnç gösterir ve keskinliğini uzun süre korur.
• **Tasarım:** Balık anatomisine uygun, uca doğru hafif kavisli bir yapıya sahiptir. Bu kavis, balığın iç kısımlarında hassas işlem yapmayı kolaylaştırır.
• **Sırt Yapısı:** Pulları temizlemek için tasarlanmış özel tırtıklı sırt yüzeyi, kazıma işlemi sırasında pulların çevreye kontrolsüzce yayılmasını minimize eder.
• **Sap Yapısı:** Genellikle ergonomik, perçinli ahşap (gül ağacı vb.) veya kaymaz dokulu dayanıklı polimer saplar kullanılır. Islak elle kullanımda güvenli bir tutuş sağlar.
• **Ölçüler:** No:19 serisi kapsamında genellikle 15-16 cm namlu uzunluğuna sahiptir.
• **Kullanım Alanı:** Balıkçı tezgahları, restoran mutfakları ve evde balık hazırlama işlemleri için uygundur. Hem pulları temizleme hem de genel kesim işlemlerini tek bir araçla yapma imkanı sunar.